De la Naturaleza a tu Cuerpo

por Ana Lucía Fernández

 

SEMILLAS CHIA

EL RUMOR DE SU MARAVILLA

"Tu dieta es tu cuenta bancaria. Buenas elecciones de comida son buenas inversiones." -Bethenny Frankel

Chia es una semilla que proviene de una planta desÉrtica, Salvia hispanica, que crece en México desde la época de los Mayas y Aztecas. "Chia" significa fortaleza, y se dice de estas semillas blancas y negras que son un impulso energético. No es sólo un rumor, pues estas semillas son ricas en omega-3, fibra, proteína, antioxidantes y calcio.

 

Tal como nos la da la naturaleza, tal llega a nuestras casas. Las semillas chia no son procesadas y, a diferencia de otras semillas, son absorbidas por el cuerpo tal como son. 

 

En teoría la chia se expande en el estómago, lo que nos hace sentirnos más llenos, se come menos y se pierde peso. Pero no lleguen a pensar que es una semilla mágica: perder peso es el balance de la dieta y el ejercicio. 

 

Estas semillas no se deben destinar como un suplemento, sino como un complemento por sus riqueza en nutrientes. La chia es completamente integral y libre de gluten.  Todas las noches dejo dos cucharadas de chia en agua. Al día siguiente, se forma un gel que me hace sentir más llena. 

 

Hay un montón de maneras de comer chia. Una de mis favoritas es el pudín de chia. 

 

Ingredientes: 

2 cucharadas de chia

3/4 de taza de leche de almendra o de vaca descremada

1 banana mediana rebanada delgada

1 puñado de arándano 

2 paquetes de stevia o 1 cucharada e miel 

 

Sólo mezclan los ingredientes la noche antes y lo dejan reposar hasta la mañana. Al día siguiente tendrá una contextura cremoso y un sabor delicioso.

 

También se lo pueden agregar a los smoothies y ensaladas. Las recetas son infinitas y les quedan a su creatividad.